食用方法：为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。 煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。...
黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，薄在藕孔里，俞实俞好。 大火气路，蒸半小时以上，软糯为上品。 特点：色泽悦目，香短期软糯，滋补健身瘦身。
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